Θα έπινες λίγο από τον χυμό μιας πίκλας αν μπορούσε να σε βοηθήσει να νιώσεις πιο ήρεμη πριν από μια σημαντική συνάντηση, μια παρουσίαση ή ένα προσωπικό ραντεβού;
Μπορεί να ακούγεται περίεργο, όμως οι επιστήμονες τα τελευταία χρόνια εξετάζουν μια απρόσμενη σχέση, αυτή ανάμεσα στις πίκλες που έχουν υποστεί φυσική ζύμωση, το μικροβίωμα του εντέρου και το κοινωνικό άγχος.
Πριν βιαστείς, όμως, να ανοίξεις ένα βάζο με τουρσί, αξίζει να δεις τι πραγματικά λένε οι έρευνες.
Αν αγαπάς τα άρθρα μας, κάνε κλικ εδώ και πρόσθεσέ μας στη Google για να μας διαβάζεις πιο συχνά
Μπορεί μια πίκλα να σε κάνει να νιώθεις λιγότερο άγχος;
Μια μελέτη από ερευνητές του College of William & Mary και του University of Maryland διαπίστωσε ότι όσοι κατανάλωναν περισσότερες τροφές φυσικής ζύμωσης, όπως το παραδοσιακό τουρσί, εμφάνιζαν χαμηλότερα επίπεδα κοινωνικού άγχους. Το αποτέλεσμα ήταν ακόμη πιο έντονο σε άτομα που ήταν από τη φύση τους πιο αγχώδη ή ντροπαλά.
Αυτό, βέβαια, δεν σημαίνει ότι μια πίκλα μπορεί να λειτουργήσει σαν θεραπεία. Οι επιστήμονες θεωρούν ότι το πιθανό όφελος σχετίζεται με τα προβιοτικά, δηλαδή τα ωφέλιμα βακτήρια που αναπτύσσονται κατά τη φυσική ζύμωση.
Τι σχέση έχει το έντερο με τον εγκέφαλο;
Ίσως περισσότερη απ’ όση φαντάζεσαι. Το έντερο και ο εγκέφαλος επικοινωνούν διαρκώς μέσω του λεγόμενου άξονα εγκεφάλου-εντέρου. Τα δισεκατομμύρια μικροοργανισμών που ζουν στο πεπτικό σου σύστημα δεν βοηθούν μόνο στην πέψη, αλλά φαίνεται πως επηρεάζουν και τη διάθεσή σου.
Μελέτες έχουν δείξει ότι τα προβιοτικά μπορεί να ενισχύουν την παραγωγή ουσιών όπως το GABA, ενός νευροδιαβιβαστή που συμμετέχει στη χαλάρωση και στη ρύθμιση του άγχους. Αν και η έρευνα συνεχίζεται, οι επιστήμονες πιστεύουν ότι ένα υγιές μικροβίωμα μπορεί να συμβάλει θετικά και στην ψυχική υγεία.
Λειτουργεί το ίδιο και ο χυμός της πίκλας;
Εδώ χρειάζεται λίγη προσοχή. Αν ο χυμός προέρχεται από φυσικά ζυμωμένες πίκλες, είναι πιθανό να περιέχει ζωντανά προβιοτικά. Αν όμως προέρχεται από τις περισσότερες πίκλες του εμπορίου, που παρασκευάζονται με ξίδι και συχνά παστεριώνονται, τότε πιθανότατα δεν περιέχει τα ίδια ωφέλιμα βακτήρια.
Επιπλέον, ο χυμός της πίκλας περιέχει συνήθως μεγάλη ποσότητα νατρίου, γι’ αυτό δεν είναι καλή ιδέα να καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες, ειδικά αν έχεις υπέρταση ή πρέπει να περιορίζεις το αλάτι στη διατροφή σου.
Φωτογραφίες: istock.
Πηγή: www.tlife.gr
