Η ενίσχυση του ανοσοποιητικού δεν είναι κάτι που πρέπει να μας απασχολεί μόνο τον χειμώνα, αλλά καθόλη τη διάρκεια του χρόνου.
Όταν νιώθεις ότι ο οργανισμός σου είναι πιο ευάλωτος το μυαλό πηγαίνει αυτομάτως σε χυμούς πορτοκαλιού, βιταμίνη C ή συμπληρώματα ψευδαργύρου.
Ωστόσο, υπάρχει μια πολύ πιο απλή και συχνά υποτιμημένη τροφή που μπορεί να στηρίξει ουσιαστικά την άμυνα του οργανισμού: το αυγό.
Το πιο αποτελεσματικό superfood
Το αυγό θεωρείται μία από τις πιο πλήρεις και θρεπτικές τροφές. Είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη υψηλής ποιότητας, περιέχει σημαντικές βιταμίνες και μέταλλα και προσφέρει στον οργανισμό τα δομικά στοιχεία που χρειάζεται για να λειτουργεί σωστά το ανοσοποιητικό σύστημα.
H διατροφή δεν ενισχύει «μαγικά» την άμυνα του σώματος, όμως παρέχει όλα εκείνα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζονται τα κύτταρα του ανοσοποιητικού για να αναπτυχθούν, να επικοινωνήσουν μεταξύ τους και να ανταποκριθούν αποτελεσματικά απέναντι σε ιούς και λοιμώξεις.
Η σημαντικότητα της ισορροπημένης διατροφής
Η σχέση ανάμεσα στη διατροφή και την άμυνα του οργανισμού είναι πιο στενή απ’ όσο πιστεύουμε. Ένα μεγάλο ποσοστό των κυττάρων του ανοσοποιητικού βρίσκεται στο έντερο, γεγονός που σημαίνει ότι η υγεία του πεπτικού συστήματος επηρεάζει άμεσα την ανοσία.
Όταν η διατροφή είναι ισορροπημένη και πλούσια σε θρεπτικά στοιχεία, βοηθά στη διατήρηση ενός υγιούς μικροβιώματος, δηλαδή των «καλών» βακτηρίων του εντέρου που συμμετέχουν στη ρύθμιση των φλεγμονών και στην άμυνα του οργανισμού.
Σε αυτό το πλαίσιο, τα αυγά ξεχωρίζουν. Περιέχουν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα που χρειάζεται το σώμα, κάτι που τα καθιστά πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας. Τα αμινοξέα είναι απαραίτητα για την παραγωγή αντισωμάτων και ανοσοκυττάρων, δηλαδή των «στρατιωτών» που προστατεύουν τον οργανισμό από ασθένειες.
Τρυπτοφάνη, σελήνιο, βιταμίνη Β12, φυλλικό οξύ και χολίνη
Ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρουσιάζει η τρυπτοφάνη, ένα αμινοξύ που βρίσκεται στα αυγά και συνδέεται όχι μόνο με την ανοσία αλλά και με τον ύπνο και τη διάθεση. Η τρυπτοφάνη συμμετέχει στην παραγωγή σεροτονίνης και μελατονίνης, ουσιών που επηρεάζουν τη χαλάρωση και την ποιότητα του ύπνου.
Και επειδή ο καλός ύπνος αποτελεί βασικό σύμμαχο του ανοσοποιητικού, το αυγό προσφέρει πολλαπλά οφέλη στον οργανισμό.
Παράλληλα, τα αυγά περιέχουν σελήνιο, βιταμίνη Β12, φυλλικό οξύ, χολίνη και μικρές ποσότητες βιταμίνης D — όλα θρεπτικά στοιχεία που συμβάλλουν στην καλή λειτουργία των κυττάρων και στην ανθεκτικότητα του οργανισμού. Φυσικά, κανένα τρόφιμο από μόνο του δεν αποτελεί «θαυματουργή λύση». Η διατροφή, η άσκηση, η ξεκούραση και η διαχείριση του στρες παραμένουν καθοριστικοί παράγοντες για ισχυρή άμυνα.
Όσον αφορά για τον τρόπο μαγειρέματος, οι ειδικοί προτείνουν να καταναλώνουμε τα αυγά βραστά, ποσέ ή ελαφρώς scrambled σε χαμηλή θερμοκρασία, ώστε να διατηρούνται καλύτερα τα πολύτιμα μικροθρεπτικά συστατικά τους.
Φωτογαφίες: istock.
Πηγή: www.tlife.gr
