Μια πίτα με κοτόπουλο και μανιτάρια είναι θρεπτική, νόστιμη και τέλεια για το γραφείο.
Συστατικά
- 1 κοτόπουλο
- 200 γρ. µανιτάρια
- 2 φύλλα σφολιάτας
- 4 αυγά
- 5 κρεµµύδια κοµµένα σε ροδέλες
- 3 κουταλιές ψιλοκοµµένο µαϊντανό
- 1 ½ φλιτζάνι τριµµένη γραβιέρα
- 1 φλιτζάνι τσαγιού γάλα
- 2 κουταλιές ελαιόλαδο
Τρόπος Μαγειρέματος
- Βουτυρώνεις το σκεύος και απλώνεις τα κρεμμύδια στη βάση του
- Τοποθετείς από πάνω 1 κοτόπουλο και ρίχνεις αλάτι και πιπέρι
- Καλύπτεις το κοτόπουλο με αλουμινόχαρτο και το αφήνεις να ψηθεί στους 170 βαθμούς 1 τουλάχιστον ώρα
- Αφαιρείς το αλουμινόχαρτο και αφήνεις το κοτόπουλο στην άκρη να κρυώσει
- Σε ένα μπολ ρίχνεις τα κρεμμύδια μαζί με το ζωμό τους, το κοτόπουλο αφού το ξεκοκαλίσεις, το µαϊντανό, την γραβιέρα, το γάλα γάλα και τα αυγά χτυπηµένα
- Σε ένα μικρό τηγάνι σοτάρεις σε 2 κ.σ. ελαιόλαδο τα μανιτάρια και τα προσθέτεις στο μπολ με τα υλικά
- Στρώνεις ένα φύλλο σφολιάτας σε βουτυρωµένο σκεύος και απλώνεις από πάνω το μίγμα με το κοτόπουλο
- Στρώνεις από πάνω ένα ακόμη φύλλο σφολιάτας το αλείφεις µε ένα αυγό και ψήνεις την πίτα για 45 λεπτά στους 180 βαθμούς.
Photo: iStock
Πηγή: www.tlife.gr
